Кантонская выставка организуется два раза в год — один раз весной, второй осенью. Место проведения неизменно — самый крупный в Азии выставочный центр «Пачжоу», занявший третье место по величине среди мировых центров. Ежегодно во время проведения обеих ярмарочных сессий на всеобщее обозрение выставляются более 150 тыс. разновидностей товаров всевозможного назначения. Организатором этого масштабного события является Центр Внешней торговли Китая, руководимый Народным региональным правительством и Министерством торговли. Такая поддержка властей неслучайна — ведь за свое долгое существование ярмарка обрела мировое значение, привлекла максимум участников-покупателей со всех стран мира и завоевала уважение на мировом потребительском рынке.

Изначально ярмарка в Гуанчжоу организовывалась с целью раскрыть потенциал китайских предпринимателей для зарубежных потребителей. Сегодня эти цели достигнуты: в деятельности организаторов выставки заинтересовано свыше 24 тыс. иностранных и отечественных предприятий, а число независимых покупателей из-за рубежа превысило 200 тыс. Кроме того, в последние годы сама форма проведения мероприятия претерпела существенные изменения, став более современной. Появились специализированные направления, систематизировалась торговля и появилась возможность для открытых переговоров участников с будущими партнерами, продвижения продукта на мировой арене.